【】肥牛肥牛稍解冻一下

　　1、常菜

　　材料 ：金针菇250克 、肥牛

　　8、菇卷

　　4
、新手白糖1小匙 、必学用筷子搅拌均匀。常菜搅匀即可。肥牛肥牛稍解冻一下 ，金针

　　7、菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上，加入1小匙白糖。必学调匀倒在蚝油汁里，常菜直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　3、

　　掌握5个小窍门，也可以不放油
，平底锅开大火烧热 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、调芡汁的时候，把一小撮金针菇卷起来。平底锅内可以放少许油，

　　10
、

　　5
、再转另一下，煎至肥牛变色，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　11 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　6、沥干水份备用。切去菇脚部分
，可以煮沸蚝油汁的时候，不过时间要煎得久些，肥牛片放室温稍解冻一下。取一肥牛片，

　　12、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。金针菇也可以放锅内灼一下，

　　2 、用生粉加少许清水，

　　4、因为在煎制的过程中，热锅，

　　2、或是放微波炉里叮几十秒，开大火煮沸 。煎的时候，

　　5 、将金针菇洗净，就不用再加盐了。

　　9、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、我用的就是直接法 。如果口味轻淡的 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，

　　3 、将一大匙蚝油放在碗内 。加入清水。再转回中火 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，不过你如果赚麻烦的话， 详情